Breitmattstub Bühlertal - Appartement | Hotel | Restaurant

Speisekarte

Salatvariationen der Saison

Große Salatschüssel
Rohkost und Blattsalate mit Schinken und Käse, frischen Champignons, Tomate, Zwiebeln
mit Manis Hausdressing und Joghurtsauce
12,80 €

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Salat "Nizza" mit Thunfisch1
versch. Blattsalate, Tomaten, Zwiebeln
12,80 €

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Salat "Großmutter Art"
Blattsalate mit Speck, Kracherle und Zwiebeln
9,40 €

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Griechischer Bauernsalat
versch. Blattsalate mit Schafskäse, Oliven, Zwiebeln bunt ausgarniert 2,3
12,80 €

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Feinschmeckersalat
Scampisspieß in Olivenöl u. Kräutern gebraten an versch. Blattsalaten, Knoblauch- und Cocktailsauce
mit Manis Hausdressing und Joghurtsauce
14,90 €

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Riesengarnelen
in Olivenöl und Kräutern gebraten an Blattsalaten mit
Cocktail- und Knoblauchsauce mit Manis Hausdressing und Joghurtsauce
15,90 €

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Käse-Blumenkohlrösti
an knackigen Blatt- und Rohkostsalaten mit Manis Hausdressing und Joghurtsauce
12,80 €

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Alle Salate sind mit "Manis“ Hausdressing angerichtet
(u.a. Balsamico, Traubenkernöl, Trüffelöl, Kräuter, Knoblauch)

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Diese Gerichte werden mit Brot serviert !

Frisch aus dem Suppentopf

"Manis" herzhafte Gulaschsuppe mit Brot
5,60 €

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Hausgemachte Tomatensuppe mit Sahnehäubchen
5,40 €

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Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen od. Maultaschen 3,1
5,40 €

Vorspeisen

Bunter Salatteller mit knackigen Blattsalaten
mit Hausdressing, Joghurtsauce und frischen Rohkostsalaten bunt garniert
4,80 €

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Salatteller mit versch. Blattsalaten mit Zwiebeln Hausdressing und Joghurtsauce
4,20 €

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knackige Blattsalate mit Speck und Kracherle, Zwiebeln
6,90 €

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Shrimpscocktail mit Cocktailsauce auf Salatbukett
mit Toast und Butter
9,80 €

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1/2 Dutzend Schnecken "Elsässer Art"
(in Kräuterbutter und Knoblauch) mit Weißbrot
10,50 €

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Hausgemachte Knoblauchsauce mit Brot
3,80 €

Unsere Spezialtät des Hauses

Rumpsteak vom deutschen Färsen (Jungrind)
ca. 250 g

Rumpsteak mit Kräuterbutter oder Zwiebeln
19,90 €

Rumpsteak mit Kräuterbutter und Zwiebeln
20,40 €

dazu servieren wir unsere
hausgemachte Knoblauchsauce !

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Rumpsteak "Madagaskar"
mit pikanter Pfefferrahmsauce
20,40 €

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Rumpsteak " a la Chef"
mit Champignons, Zwiebeln, Speck, Sahne und Käse überbacken 1,3,12
21,70 €

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Diese Speisen werden mit Brot serviert!
Auf Wunsch gerne mit Beilagen.

Herbst - Winter = Stubenzeit

Auf Vorbestellung

Fleischfondue ab 4 Personen
mit drei verschiedenen Fleischsorten (pro Person 300 g)
mit 6 hausgemachten Saucen und Weißbrot
22,50 €

Vom Schwein

Zertifiziertes Fleisch aus Bayern

Schweinerückensteak
mit Kräuterbutter und hausgemachter Knoblauchsauce
11,90 €

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Schweinerückensteak "Schweizer Art"
mit Schinken, Tomaten und Käse überbacken
15,60 €

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Schweinerückensteak "a la Chef"
mit Champignons, Zwiebeln, Speck, Sahne und Käse überbacken 12
15,60 €

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Schweineschnitzel
2 Stück paniert, mit Manis feiner Bratensauce
12,40 €

diese Speisen werden alle mit Brot serviert!

Das Beste vom Schwein

Filetgeschnetzeltes
mit frischen Pilzen der Saison in Rahmsauce, Spätzle und Salat
21,20 €

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Schweinefilet "Jäger Art"
mit frischen Pilzen der Saison in Rahmsauce, Spätzle und Salat
21,80 €

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Schweinefilet mit pikanter Pfefferrahmsauce,
Kroketten und Salat
21,80 €

Zertifizierung gibt Auskunft über die Herkunft des Fleisches. 100 % rückverfolgbar.

Herzhaftes

Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln
11,40 €

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Fleischkäse
mit Spiegelei oder Zwiebeln
9,20 €

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Fleischkäse
mit Spiegelei und Zwiebeln
9,80 €

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Strammer Max
(überbackenes Bauernbrot mit Schinken, Käse und Spiegelei1,3)
10,20 €

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Strammer Max "Spezial" nach Art des Hauses 1,3
12,40 €

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Käse-Schinkentoast
(Toast mit Schinken, Käse überbacken3)
9,20 €

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Hawaii-Toast
(Toast mit Schinken, Ananas, Käse überbacken3)
10,50 €

Beilagen

Portion Pommes
3,70 €

Portion Rösti
3,70 €

Portion Kroketten
3,70 €

Portion Spätzle
3,70 €

Port. Spätzle mit Sauce
4,50 €

Lust auf Vesper

Schwarzwälder Schinken
dünn geschnitten auf dem Brett 1
12,80 €

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Käsesalat mit Zwiebeln, bunt ausgarniert
10,50 €

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Straßburger Wurstsalat mit Käse und Zwiebeln 1
9,50 €

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Diese Gerichte werden mit Brot serviert !

Kennzeichnung Zusatzstoffe:

1: Konservierungsstoff; 2: Farbstoff; 3: Antioxidationsmittel; 4: Süssungsmittel Saccarin; 5: Süssungsmittel Cyclamat; 6: Süssungsmittel Aspartam; 7: Süssungsmittel Acesulfam; 8: Phosphat; 9: geschwefelt 10: chininhaltig; 11: coffeinhaltig; 12: Geschmaksverstärker; 13: geschwärtzt; 14: gewachst

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Wir wünschen unseren Gästen einen Guten Appetit